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LE LUNGHE LIEVITAZIONI SONO LA NOSTRA SPECIALITA'
Pizza, Focaccia, Pane, Grissini e tanti prodotti da forno sempre freschi da assaggiare
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IL NOSTRO SEGRETO E' RACCHIUSO NELL'IMPASTO E NELLA SCELTA DEGLI INGREDIENTI
L' Acqua
L'acqua proviene dai ghiacciai, scorre entro la terra e sfocia nel fiume Orco, la purezza degli impasti senza contaminazione garantisce il risultato.
Le Farine
Le farine provengono da antichi mulini con la macina a pietra presenti da oltre cent'anni in bassa valle, e da coltivazioni di grani autoctoni.
Il Lievito Madre
Il lievito madre è parte della nostra famiglia, tutti i giorni viene alimentato e utilizzato per far crescere i nostri impasti
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